米酒作为人们经常酿制的一种酒类现在逐渐成为了不少家庭酿酒爱好的选择。但是由于家庭酿酒爱好者不是专业的酿酒师，经常会出现各式各样的问题，其中米酒变酸就是经常出现的情。那么米酒变酸了怎么办呢?米酒变算了是什么原因呢?

教大家如何防止米酒变酸。

米酒变酸了有可能是制作步骤有些不正确，造成发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝了。在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，会造成酒曲变质，做出来的米酒会是酸的,有可能还会是臭的。另外，如果盛放米酒的罐子密封不严实，也会造成米酒发酸。在做米酒的时候一定要谨慎一些，每一步都要按照要求，不能太着急了，否则就做不好。

家庭酿酒防止米酒变酸：

1.做酒用的器皿一定要干净,这是很重要的一不留神就容易坏,加点高梁酒可防米酒变酸。

2.米酒做好后，在酒的上面，放几片生姜片可防米酒变酸。

湖南9游会 酿酒设备厂家 提供传统固态技术，新工艺酿酒技术及各种酒的勾兑，调配配套技术，酒糟科学养殖技术研发。主要产品有各种节能，高效蒸馏 酿酒设备 ，瓶装酒配套设备，过滤机，酒缸，酒罐，酒曲及酒用配套设备，保温材料，热水炉，攸河瓶装酒和各种散装酒批发。 酿酒设备价格 优惠，产品质量可靠，售后服务周到，让你无后顾之忧。

9游会秉承“质量好，信誉高，价格惠”的经营宗旨为客户提供优良，彻底的服务。

企业理念：以创新求发展，以管理保证质量，以服务客户为中心。

企业精神：真诚、合作、敬业。